厨房设备是很多餐馆都会使用的，在使用这些设备的时候，需要合理使用，而且也是需要定期保养的，接下来我们就一起来看看保养成都厨房设备的方法有哪些吧。

1、使用设备的厨师应根据设备的特点自觉保护设备。比如各类冰箱，在正常运▂转情况下，应三天或一周人↓工化霜一次。一般保鲜冰箱保持温度应在0℃至5℃之间，而冷冻々冰箱要求温度保持0℃至-20℃之间，或者更低的温度。如果冰箱里制冷管挂「霜过厚，必然ξ　会使制冷受到影响，再加上卐取用食品时经常要开冰箱门，冰箱内储存原材料和食品过多，都容易造成冰箱电机几乎▆不停机的状态。如果运转时间过久，电机会出ζ现停运或损坏。按时化霜是一种较好的保养冰箱的方式。其他厨房设备也是如此，比如切肉片机、绞肉机，定期上油，经ω　常磨刀刃等，也是很好的保养方式。

2、厨师在使用设备时，要▅与修理人员经常取得联系，如实反映设备的使用情况、有何毛病和※问题。请修理人员及时协助抢修，把设备故障消灭在萌芽状态。

3、厨房应建立专人负责设」备保养制度，定期检查与平日巡视设→备运转相结合。平时做好日记录，有问题㊣　应及时上报、及时维修。

4、维修人员应建立设备定Ψ期检修制度，行使技术监督权力，避免出现设备事故和损坏情况△，保证设备的完好程度。

以上就是成都厨房设备的保养方法了，大家现在都对它们有一定的了〓解了吧。